.
Дата 24.05.16

Шаурма в домашніх умовах





Як приготувати шаурму в домашніх умовахШаурма – поживна і оригінальний кулінарний виріб. Блюдо Шаурма (шаварма, шуарма, шаверма, денер-кебаб, донар) отримало величезну популярність у 90-х роках (багато хто пам’ятає час, коли воно масово продавалось в кіосках).

Шаурма зовні сильно нагадує щось середнє між пітою (з овочевим салатом і рубаним м’ясцем) і традиційним мексиканським буррітос. У шаурмі використовується баранина, курятина, телятина, свинина. Найбільшого поширення набула куряча шаурма (з-за доступності і легкості приготування). Ви можете без побоювання за своє здоров’я приготувати шаурму в домашніх умовах. Не сумніваємося, вам вона сподобається.

Як приготувати домашню шаурму? Готується домашня шаурма досить просто.

Візьміть продукти:





  • Куряче філе — 450 гр.
  • Лаваш — 3 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Огірки – 3 шт.
  • Сметана — 125 гр.
  • Капуста — 250 гр.
  • Огірочки мариновані — 3 шт.
  • Сіль
  • Помідори — 3 шт.
  • Вода – близько 0,5 склянки
  • Оцет – 1 ст. ложка.
  • Цукор – 0,5 ч. ложечки.
  • Перець, каррі, паприка, зіра — по 1 десертн. ложечці.

Як приготувати шаурму? Спочатку готуємо м’ясну начинку для шаурми. Потрібно куряче філе помістити в пакет, відбити його качалкою. Приготуйте маринад з перцю, оливкової олії, зіри, каррі, паприки, роздавленого часнику. Замаринуйте м’ясо на годинку. Обсмажте філе на гарячій сковорідці на рослинній олії. Потім викладіть куряче філе на тарілку, дайте йому трохи охолонути. Поріжте філе тонкою соломкою. Далі приготуємо овочеву начинку. Цибульку наріжемо тонкими кільцями (півкільцями), обшпаримо. Приготуйте маринад з оцту, води і цукру, залийте їм цибулю приблизно на 30 хвилин. Потім потрібно тонко нашаткувати капусту. Натріть моркву, огірки і помідори поріжте тонкою соломкою. Настав час для шаурми приготувати соус. Для соусу сметану краще взяти жирну. Видавлюємо часник в сметану. Підготовлені мариновані огірочки натираємо і додаємо в сметану. Всі поперчіть, посоліть, перемішайте, додавши рослинного масла.

Як приготувати шаурму дома? Розгорніть лаваш на столі. Викладіть в його центр (ближче до вас) трохи моркви і шар капусти, а зверху рясно змастіть соусом. Покладіть зверху готову м’ясну начинку, також змастіть її шаром соусу. Викладаємо зверху шар огірків, помідорів і лучка. Приступаємо до завершення складання домашньої шаурми.

Як правильно загортати шаурму? Підверніть до центру краї з кінців шаурми. Близький до вас край лаваша потрібно загорнути поверх покладеної начинки, акуратно підвертаючих пальчиками край вірменського лаваша вже під начинку. Намагайтеся тугіше згорнути циліндр шаурми. Загорніть шаурму у вільний край вірменського лавашу, повертаючи її руками. Підігрійте шаурму на сковороді. Ваша домашня шаурма вже готова.

Їжте шаурму гарячої (з задоволенням і без побоювання).

Приємного апетиту!